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2015.01.23 16:21

유산균 만들기

조회 수 1566 추천 수 0 댓글 0
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■ 실패없는 유산균 만들기

요즘 집에서 유산균 요구르트 만들어드시는 분들이 많지요

하지만 실패하시는 경우도 많은것 같습니다.

시판되는 요구르트에는 설탕이 엄청 많이 들어있어서 당분없는 건강한 유산균을 집에서 만들어 드시는게 좋은데요

또한 최대의 장점은 아주 저렴한 가격으로 많은 유산균 요구르트를 만들수 있다는 것이죠 
 
 
★ 홈메이드 유산균의 효능

집에서 만든 유산균은 일반 시판하는 유산균과는 확실히 다르다고 할 수 있지요

1. 변비 해결

2. 피부 건강 개선

3. 다이어트 효과

건강과 다이어트를 모두 챙길 수 있는 홈메이드 유산균입니다. 
 
 
★ 배양이 잘 된 유산균 VS 배양이 잘못된 유산균

유산균 배양이 잘되면 치즈보다 더 쫀쫀함을 보입니다.

과배양이 되면 유산균이 묽고 덩어리가 생깁니다.

배양이 덜되면 물과 덩어리가 분리됩니다. 
  
 
▶ 실패없이 유산균 만드는방법

재료 : 플레인 요구르트, 우유

1. 뜨거운 물에 소독한 밀폐용기를 준비한다.

2. 용기에 플레인 요구르트를 소주 1잔 (50ml)정도 넣어준다.

3. 우유 500ml를 넣어준다.

4. 유산균이 골고루 분배되도록 저어준다.

5. 용기를 잘 덮어 실온에 하루 정도 두면 완성

Tip 1. 실패요인 중 하나는 소독하지 않은 밀폐용기를 사용했을때 입니다.
용기를 뜨거운 물에 5~10분정도 삶아서 사용하셔야 합니다.

Tip 2. 재료를 저어줄때는 쇠숟가락은 절대 사용하면 안되며 나무숟가락도 좋지 않습니다. 균이 있을수 있기 때문이에요
때문에 플라스틱 숟가락을 사용하여 저어줍니다. 
 
유산균 배양 최적의 온도는 24도 ~ 30도 입니다.
이 온도를 맞추기 위하여 난방을 할 수 없으니..
스티로폼박스 (아이스박스)에 넣어 배양을 하면 아주 좋습니다. 
 
과일이나 견과류를 첨가하면 아주 훌륭한 간식이 되지요.
장건강과 다이어트에 많은 도움이 된답니다. 

 

1.jpg

 

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(출처 : 만물상)

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